Liberalia Cabeza de Cuba 2003

Descripción   Nombre: Liberalia Cabeza de Cuba Tipo: 100% variedad tinta de Toro Elaboración: doce meses de maduración en barrica de roble francés. ANALÍTICA Grado alcohólico: 13,9% vol. Acidez total: 4,8 gr/l Acidez volátil: 0,65 gr/l Extracto seco: 23,5 gr/l Antocianos: 400 PH: 3,7- Glicerina: 8,8 Selección de la parte más alta de la barrica. 12 meses de afinamiento en botella. Viñedos de más de 70 años de edad. SENSORIAL Este es un vino que refleja fielmente la historia de la uva que, para el, fue seleccionada desde la cepa. En la vista, los colores de la naturaleza se plasman, como si de un lienzo se tratara, en un guinda intenso y luminoso sobre un fondo muy cubierto, junto a los destellos bermellones en su capa fina. Su nariz nos transporta hacia el mundo de las múltiples sensaciones, dada su gran complejidad. De una manera viva y clara se perciben los aromas de la serie balsámica, entremezclándose con los recuerdos ala resina de enebro y las notas medicinales, como las ralladuras de raíz de jengibre confitada. Pero lo que más sorprende es la presencia aún viva de una uva íntimamente unida ala serie terciaria, aportando notas de mora y ciruela negra. La nariz se completa con una boca voluminosa en conjunto, con presencia entrelazada de los taninos de la uva y los de resina de madera, lo que produce un paso lento y sabroso sobre la misma. OTRAS COSAS Este vino se adapta perfectamente a platos ahumados ya todos aquellos elaborados con caza, sin olvidar nuestros derivados ibéricos.   Detalles   Peso: 1.30 kg Precio: € 24,95   AÑADIR AL PEDIDO >>