Nombre: Peña Rejas Blanco
Tipo: Blanco Joven con D.O.
Variedad: 100% uva Malvasía
Grados: 13% vol.
Elaborado con la variedad blanca Malvasía, procedente de viejos viñedos del pago de Bardales, vendimiado a mano y transportado en cajas a las instalaciones de la bodega.
El proceso de vinificación se realiza con un despalillado con estrujado para después realizar una criomaceración en frío durante seis horas y una temperatura de fermentación controlada a 17ºC.
El resultado es un vino blanco de color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio, brillante y luminoso.
En nariz tiene una intensidad media donde podemos apreciar la gama de aromas primarios de la serie frutal (manzana verde y piña) y también la serie floral donde aparecen el recuerdo a flores blancas de almendro y cerezo.
La temperatura de servicio tiene que ser fresca, por debajo de 10º, para así potenciar la frescura del vino de acidez fresca, con un punto de aguja y un tenue final propio de esta variedad. | 
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