Nombre: Monte Toro Crianza
Variedad: Tinta de Toro 100%
Ac. Total. 5
Tª de servicio.17º C
Ph.3.6
Grados: 13.5 % vol.
Vendimia: Mediados de octubre. Las uvas proceden de viñedos
seleccionados con una edad no inferior a 35 años. La vendimia se ha
realizado de forma manual.
Elaboración: Leve estrujado. Riguroso control de temperatura durante la
fermentación. Maceraciones largas.
Trasiegos y llenado de barricas para su crianza en el mes de febrero.
El tiempo de crianza no es exacto. Según pasa en el tiempo catamos
hasta que decidimos que es suficiente, pero está entre 8 y 14 meses.
Los robles utilizados son americano, francés.
Producción anual: 15000 botellas
Cata. Aun podemos notar los perfumes de la variedad, pero esta vez
ensamblados con el ligero sabor que le proporcionan los robles.
Color intenso y persistente, que no deja apenas entrever el paso del
tiempo. Es un vino para beber pero que también permite su guarda para
aumentar la crianza.
Suave paladar pero a la vez largo e intenso.
Maridaje. Recomendado para todo tipo de carnes rojas y caza. Ensambla
muy bien con pescados.
Tiempo optimo de consumo. Hasta 2009. | 
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