La bodega y el vino son la consecuencia natural de las experiencias vitales de su creador, Kiko Calvo, a lo largo del mundo para acabar en su Tierra de Origen y crear un vino de Toro original y rompedor.

Bigardo es una filosofía de trabajo y de vida en la que prima el trabajo manual y la observación y el seguimiento del viñedo. Esta manera de trabajar permite diferenciar la particularidad de cada zona cómo aplicarlas para lograr el mejor uso de cada una.