Ademán Adalia

Características

La Bodega: Maires | Marca: Ademán Adalia | Grado: 13.5% vol. | Variedad: Verdejo

Descripción: Muy arenisca y algo de canto.

Edad: De 30 años en vaso, procedentes de la zona vitivinícola de Adalia. Muy arenisca y algo de canto.

Rendimientos bajos: unos 4.000 Kg/Ha

Clima: Clima continental extremo de influencia atlántica, pocas precipitaciones y muchas horas de sol con gran amplitud térmica.

Elaboración

Vendimia: Vendimia nocturna.

Vinificación: Maceración en frío en sus propias lías durante dos meses.

Envejecimiento: Madurarlo durante dos meses en barricas francesas nuevas de un ligero tostado.

Cata

Vista: Color amarillo con tonalidades verdosas.

Nariz: Intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados.

Boca: es amplio y sedoso con un posgusto largo y estructurado dejando un ligero amargor propio de la variedad verdejo.

Temperatura para consumir: Entre 4 y10 ºC

Maridaje: Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas.

Bodegas y viñedos Maires

Bodega y Viñedos Maires surge en 2015, cuando dos primos se unen con el objetivo de retomar la actividad de sus antepasados y estar así presentes en la Denominación de Origen Toro.