Ademán Valdearanda

Características

La Bodega: Maires | Marca: Ademán Valdearanda | Tipo: Tinto Crianza  Grado: 14.5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: En vaso del término vitivinícola de Toro, Valdearanda, dónde se conjuga la prefecta mezcla entre arenas y cantos rodados.

Edad: Viñedos entre 40 y 55 años.

Clima: Clima continental extremo de influencia atlántica, pocas precipitaciones y muchas horas de sol con gran amplitud térmica.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual con traslado a la bodega en cajas de plástico y selección en bodega.

Vinificación: Pre-fermentación y maceración en frío durante 24 horas para posteriormente proceder a una fermentación lenta y cuidada por debajo de los 22ºC durante 18 días.

Envejecimiento: Crianza durante 12 meses aproximadamente en barricas de roble francés.

Cata

Vista: Color rojo guinda y algún tono violáceo.

Nariz: Complejo combinando de fruta madura y algún fruto rojo con los aromas tostados.

Boca: En boca es amplio, sedoso con un punto de acidez.

Temperatura: Entre 14 y16 ºC

Maridaje: Con carnes a la brasa, lechazo asado e incluso quesos bien curados..

Bodegas y viñedos Maires

Bodega y Viñedos Maires surge en 2015, cuando dos primos se unen con el objetivo de retomar la actividad de sus antepasados y estar así presentes en la Denominación de Origen Toro.