Bajoz Tinto Roble 2015

Características

La Bodega: Bodegas Pagos del Rey | Marca: Bajoz Roble | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Roble | Año: 2015 | Grado: 13.5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos de diferentes propietarios situados a una altura entre 620 y 750 metros.

Edad: Viñedos entre 30 y 40 años de edad

Suelo: Suelo franco arcilloso con presencia de arenisca.

Clima: Clima oceánico con inviernos fríos, veranos calurosos e importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche.

Rendimiento: Rendimientos medios.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y selección en viñedo y bodega.

Vinificación: En primer lugar realiza una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica a una temperatura entre 22 y 24ºC, posteriormente una fermentación maloláctica y finalmente reposa en barricas de roble americano durante tres meses.

Cata

Vista: Un vino de intenso color rojo cereza con reflejos granates.

Nariz: En nariz es un vino de carácter frutal con presencia de notas de licor y vainilla.

Boca: En boca es un vino con cuerpo, carnoso y sabroso de final persistente.

Temperatura: 12-14ºC

Maridaje: Carnes rojas, asados y quesos curados y semicurados.

Bodega Pagos del Rey

Una bodega moderna que incorpora las últimas tecnologías en vinificación y que elabora una gran parte de la producción total de la D.O. Toro procedente en su mayor parte de viñedos viejos de agricultores de la zona.