Cañus Verus Roble

Características

La Bodega: Covitoro | Marca: Cañus Verus Roble | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Roble | Grado: 14% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos plantados en pie franco situados a una altura entre 620 y 750 m.

Edad: Viñedos viejos de más de 80 años de edad.

Suelo: Suelos en su mayor parte arenosos con buen drenaje.

Clima: El clima se enmarca dentro del tipo continental extremo de carácter árido, muy frío en invierno, muchas horas de sol y pocas precipitaciones.

Elaboración

Vendimia: Vendimia mecanizada.

Vinificación: Envejecido durante 6-7 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble francés.

Cata

Vista: Color rojo picota con irisaciones azuladas, de capa media-alta, brillante y limpio.

Nariz: Aromas a frutas rojas frescas ensamblados con notas especiadas y balsámicos donde se pueden apreciar notas de chocolates y tostados.

Boca: Entrada suave con gran volumen, estructura, tanino fino y un final de boca largo y elegante.

Temperatura: Entre 16 y 17ºC

Maridaje: Ideal para disfrutar solo, con cocidos, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, quesos de oveja, jamón ibérico y todo tipo de arroces.

Bodega Covitoro

La bodega nace de la unión de un grupo de viticultores en 1974, que poseen una parte importante de viñedos antiguos de la Denominación de Origen Toro, en las que la variedad autóctona Tinta de Toro es la gran protagonista, la cual aporta a sus vinos de Toro una gran calidad y abundancia de matices.