Colegiata Blanco

Características

La Bodega: Bodegas Fariña | Marca: Colegiata Blanco | D.O. : Toro | Tipo: Blanco | Grado: 12,5% vol. | Variedad: 100% Malvasía

Viñedo

Descripción: Viñedos situados en diferentes zonas y plantados en espaldera.

Edad: Viñedos viejos.

Suelo: Suelos frescos, arenosos y pedregosos con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental seco con gran amplitud térmica entre el día y la noche con inviernos fríos y largos y veranos cortos y muy calurosos.

Elaboración

Vendimia: Vendimia mecanizada.

Vinificación: Maceración durante 12 horas en frío previa a su fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 15 y 18 ºC.

Embotellado: Se realiza un filtrado antes de su embotellamiento.

Cata

Vista: Un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz: Un vino muy aromático con toques frutales de manzana y melocotón.

Boca: En boca es un vino suave, equilibrado, fresco y carnoso.

Temperatura: Entre 8 y 11ºC

Consumo: Se puede consumir desde el primer momento y 1 o 2 años tras la vendimia.

Maridaje: Con marisco, pescado, quesos blancos, ensaladas, carnes blancas y aperitivos.

Bodega Fariña

Una bodega familiar y mundialmente reconocida que pasa por ser una de las referencias en los vinos de D.O. Toro ya que han sido parte fundamental en su desarrollo. Su filosofía se basa en el respeto a la tierra y un profundo conocimiento de la variedad autóctona de la zona, la uva Tinta de Toro, para lograr vinos únicos.