El Primer Paso

Características

La Bodega: Dominio del Bendito | Marca: El Primer Paso | Tipo: Joven con Crianza | Grado: 15% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos situados a unos 700 metros de altura.

Edad:Mezcla de viñedos viejos de más de 45 años con viñedos de entre 15 y 40 años de edad.

Suelo: Suelos profundos y bien drenados de tipo arenoso con abundante presencia de cantos rodados.

Clima:Clima continental extremo de influencia atlántica, pocas precipitaciones y muchas horas de sol con gran amplitud térmica.

Rendimiento: De 4000 a 5000 kilos por hectárea.

Elaboración

Vendimia: Vendimia totalmente manual con traslado a la bodega en muy pequeñas cajas y exhaustiva selección del producto con mesa de selección en bodega.

Vinificación: Fermenta entre 12 y 15 días en depósitos de acero y hormigón y posteriormente fermenta entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés y americano.

Embotellado: Se realiza una ligera filtración a baja presión previa al embotellado y una vez en botella el vino envejece al menos tres meses antes de su salida al mercado.

Cata

Vista: Color rojo cereza oscuro brillante con matices violáceos.

Nariz: En nariz es un potente vino frutal con marcada presencia de fruta negra que poco a poco permite la presencia de notas tostadas, de café y de vainilla.

Boca: Un vino potente y equilibrado de carácter frutal con paso de boca suave.

Temperatura: Entre 16 y 18 ºC

Consumo: Se recomienda su decantación previa una media hora antes de su consumo. Su consumo ideal está a partir del año de su vendimia hasta siete años después.

Maridaje: Caza, todo tipo de carnes, parrillas y asados.

Bodega Dominio del Bendito

Una bodega que destaca por la elaboración artesanal de sus vinos de Toro y que intenta reflejar el carácter y la personalidad del terruño en sus vinos que sobresalen por su calidad y su marcada personalidad.