Selección de vinos de Toro
Es un vino de Toro excepcional potente y concentrado hecho para durar, que procede de las cepas más viejas.
Características
La Bodega: Dominio del Bendito | Marca: El titán del bendito | Tipo: Crianza | Grado:15,5 % vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro
Viñedo
Descripción: Viñedos antiguos de secano en vaso tradicionales cultivados en ecológico en el Pago La Jara.
Edad: Viñedos de entre 70 y 100 años de antigüedad.
Suelo: Terrenos muy pobres que ofrecen un excelente drenaje.
Clima: Clima continental extremo, con temperaturas que pueden variar de – 13º C hasta + 40º C.
Rendimiento: Rendimientos muy bajos, de 800 a 2200 kilos por hectárea.
Elaboración
Vendimia: Vendimia manual.
Vinificación: Fermenta durante 25-40 días en depósitos de hormigón y posteriormente realizan su crianza durante un mínimo de 20 meses barrica roble francés.
Embotellado: Ligera filtración antes del embotellado que se realiza en un única vez y una vez en botella, envejece un mínimo de quince meses antes de salir al mercado.
Cata
Vista: Color púrpura intenso.
Nariz: Aroma marcadamente frutal con toques especiados y minerales.
Boca: En boca es un vino intenso y sabroso de marcado carácter frutal donde los taninos finos le otorgan una armonía de gran calidad.
Temperatura: 16ºC
Consumo: Se recomienda decantación. Su consumo puede extenderse entre diez y quince años.
Maridaje: Cochinillo y carnes al horno, quesos y guisos.
Una bodega que destaca por la elaboración artesanal de sus vinos de Toro y que intenta reflejar el carácter y la personalidad del terruño en sus vinos que sobresalen por su calidad y su marcada personalidad.
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