Elias Mora Crianza

Características

La Bodega: Bodega Elías Mora | Marca: Elías Mora Crianza | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos plantados en vaso situados cerca de la bodega en San Román de Hornija a unos 800 metros de altura.

Edad: Viñedos viejos de al menos 50 años de antigüedad.

Suelo: Suelos franco-arcillosos y arenosos con superficie de canto rodado.

Clima: Clima continental extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos de grandes amplitudes térmicas y pocas precipitaciones.

Rendimiento: Rendimiento medio de 3000 Kg/Ha.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con doble selección tanto en viñedo como en bodega.

Vinificación: Realiza una maceración pre fermentativa durante tres días, posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica y maloláctica durante 20 días y a continuación durante 12 meses envejece en barricas de roble francés y americano.

Embotellado: Tras la crianza, se realiza una clarificación natural a base de clara de huevo y un ligero filtrado antes del embotellamiento.

Cata

Vista: Un vino de color rojo púrpura intenso con ribetes morados.

Nariz: Es un vino complejo e intenso que combina una marcada presencia de fruta negra madura junto con notas, minerales y especiadas de crianza.

Boca: En boca es un vino fresco, frutal, elegante, carnoso y equilibrado con final largo. Temperatura: Entre 16 y 18ºC

Consumo: Se recomienda su decantación previa y su consumo ideal se extiende desde los tres hasta los 6 años tras la vendimia.

Maridaje: Con carnes rojas, aves, setas y quesos curados.

Bodega Elias Mora

Bodega fundada en el año 2000 que aúna el buen hacer de los viejos viticultores, las tradiciones y la tecnología moderna y consiguen vinos de Toro de gran calidad elaborados con productos naturales. Sus vinos son un fiel reflejo de su gran conocimiento de la variedad autóctona Tinta de Toro.