Gran Colegiata Original

Características

La Bodega: Bodegas Fariña | Marca: Gran Colegiata Original | D.O.: Toro | Tipo: Tinto Reserva |Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos en pie franco situados en diferentes zonas.

Edad: Viñas viejas de más de 60 años.

Suelo: Suelos frescos, arenosos y pedregosos con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental seco con gran amplitud térmica entre el día y la noche con inviernos fríos y largos y veranos cortos y muy calurosos.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual

Vinificación: Fermentación alcohólica a una temperatura entren24 y 28 ºC durante 12-15 días para finalmente realizar su envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble Americano.

Cata

Vista: Un vino de color rojo granate intenso.

Nariz: Nariz marcada con notas de regaliz y frutas del bosque acompañadas de notas balsámicas y de vainilla.

Boca: En boca es un vino sedoso, estructurado y equilibrado.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Su consumo óptimo se sitúa hasta los diez años tras la cosecha.

Maridaje: Con caza, carnes rojas, quesos curados y platos de sabores fuertes.

Bodega Fariña

Una bodega familiar y mundialmente reconocida que pasa por ser una de las referencias en los vinos de D.O. Toro ya que han sido parte fundamental en su desarrollo. Su filosofía se basa en el respeto a la tierra y un profundo conocimiento de la variedad autóctona de la zona, la uva Tinta de Toro, para lograr vinos únicos.