Gran Colegiata Roble Francés

Características

La Bodega: Bodegas Fariña | Marca: Gran Colegiata Roble Francés | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 13,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos situados en diferentes zonas y plantados en espaldera.

Edad: Viñas de entre 30 y 60 años.

Suelo: Suelos frescos, arenosos y pedregosos con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental seco con gran amplitud térmica entre el día y la noche con inviernos fríos y largos y veranos cortos y muy calurosos.

Elaboración

Vendimia: Selección exhaustiva en el viñedo de uvas en su punto óptimo de maduración.

Vinificación: Maceración larga, posteriormente realiza una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28 ºC y a continuación la malolácitica en depósitos de madera para finalmente realizar su envejecimiento durante 11 meses en barricas nuevas de Roble Francés.

Embotellado: Tras la fermentación en barrica sigue envejeciendo en botella.

Cata

Vista: Un vino de color cereza y capa alta.

Nariz: En nariz destacan las notas de fruta roja madura junto con notas especiadas y tostadas. Boca: En boca es un vino equilibrado, redondo y sedoso con final largo.

Temperatura: Entre 15 y 17ºC

Consumo: Su consumo óptimo se sitúa entre los 3 y 10 años tras la cosecha.

Maridaje: Con caza, carnes rojas y quesos curados.

Bodega Fariña

Una bodega familiar y mundialmente reconocida que pasa por ser una de las referencias en los vinos de D.O. Toro ya que han sido parte fundamental en su desarrollo. Su filosofía se basa en el respeto a la tierra y un profundo conocimiento de la variedad autóctona de la zona, la uva Tinta de Toro, para lograr vinos únicos.