Gran Elias Mora

Características

La Bodega: Bodega Elías Mora | Marca: Gran Elías Mora | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 15% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos situados cerca de la bodega en el Pago Senda de los Lobos situado a unos 800 metros de altura y plantados en vaso.

Edad: Viñedos de al menos 70 años de antigüedad.

Suelo: Suelos frescos, arenosos y terrenos pobres y con gran cantidad de gravas en superficie.

Clima: Clima continental extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos de grandes amplitudes térmicas y pocas precipitaciones.

Rendimiento: 2500 Kg/Ha.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con doble selección tanto en viñedo como en bodega.

Vinificación: Realiza una maceración pre fermentativa durante tres días, posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica y maloláctica y a continuación durante 17 meses envejece en barricas de roble francés.

Embotellado: Tras la crianza, se realiza una clarificación natural a base de clara de huevo y un ligero filtrado antes del embotellamiento.

Cata

Vista: Un vino de color rojo picota intenso.

Nariz: Posee un aroma fresco y frutal de frutas negras mezcladas con notas balsámicas y minerales.

Boca: En boca es un vino potente, estructurado, complejo y profundo con final largo.Temperatura: Entre 17 y 19ºC

Consumo: Se recomienda su decantación previa y su consumo ideal se extiende hasta los 10 años.

Maridaje: Con carnes rojas, caza, guisos, lechazo y aves

Bodega Elias Mora

Bodega fundada en el año 2000 que aúna el buen hacer de los viejos viticultores, las tradiciones y la tecnología moderna y consiguen vinos de Toro de gran calidad elaborados con productos naturales. Sus vinos son un fiel reflejo de su gran conocimiento de la variedad autóctona Tinta de Toro.