Matsu El Recio

Características

La Bodega: Matsu | Marca: El Recio | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Pequeños viñedos de gran calidad situados a 650-750 metros sobre el nivel del mar en terrenos pobres con cultivos naturales de tipo biodinámico.

Edad: Viñedos de entre 90 y 100 años de antigüedad

Suelo: Suelos frescos, arenosos y terrenos pobres

Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y pocas precipitaciones.

Rendimiento: Rendimientos muy limitados.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas y remolques.

Vinificación: La maceración y fermentación se llevan a cabo en depósitos de hormigón mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés al igual que la crianza que se realiza durante 14 meses también en barricas de roble francés.

Embotellado: No se ha realizado filtrado y el clarificado se lleva a cabo sin procesos agresivos.

Cata

Vista: Color rojo picota

Nariz: Posee un aroma intenso a frutos negros, chocolate y vainilla.

Boca: En boca es un vino corpulento, suave y redondo con toques frutales y minerales.

Temperatura: Entre 14 y 16ºC

Consumo: Puede ser consumido desde el momento de la compra.

Maridaje: Con carnes rojas, caza menor, asados, arroces y quesos.

Bodega Matsu

Bodega perteneciente al grupo Vintae en la que los tintos elaborados al amparo de la denominación Toro son vinos de alta expresión que aúnan el cuidado de lo natural y modernas técnicas de biodinámica para lograr vinos ecológicos y muy elegantes.