Palacio de Villachica Crianza

Características

La Bodega: Palacio de Villachica | Marca: Palacio de Villachica Crianza | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 15.65% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos de diferentes pagos plantados en vaso a una altura entre 690 y 720 metros.

Edad: Viñedos de entre 30 y 50 años de antigüedad.

Suelo: Suelos pedregosos y de cantos rodados en superficie y con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental extremo de influencia atlántica y tipo árido con escasas precipitaciones, muchas horas de sol y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con uso de mesa de selección una vez en bodega.

Vinificación: Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito de acero inoxidable y posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de un año.

Cata

Vista: Un vino de color granate y capa alta.

Nariz: Es un vino intenso con presencia de fruta negras madura como la ciruela y la zarzamora. 

Boca: En boca es un vino muy expresivo, carnoso y equilibrado con final largo y muy persistente.

Temperatura: Entre 14 y 16ºC

Maridaje: Con carnes rojas, parrilladas, caza menor, guisos y estofados.

Bodega Palacio de Villachica

La filosofía de trabajo de la Bodega Palacio de Villachica se basa en un respeto profundo por el terruño y por la variedad autóctona, la Tinta de Toro. Esta filosofía les permite lograr vinos de Toro de gran calidad y de marcada personalidad.