Un vino de Toro completamente natural para cuya elaboración no se han utilizado sulfitos ni otro tipo de tratamientos o aditivos. Un vino puro Toro íntegro y potente.
Características
La Bodega: Bodegas Piedra | Marca: Piedra Natural | D.O.: Toro | Tipo: Tinto Joven con Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro
Viñedo
Descripción: Son viñedos situados a una altura de unos 750 metros en el pago “Bocarraje”del paraje “Estancia Piedra” plantados en pie directo y poda en vaso.
Edad: Viñedos de más de 50 años de antigüedad.
Suelo: Suelos irregulares de tipo arenoso y arcilloso.
Clima: Clima continental con veranos secos e inviernos fríos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Rendimiento: 3.500 Kg/Ha.
Elaboración
Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en cajas de 20 Kg y doble selección en viñedo y en bodega mediante mesa de selección con estricto control de calidad.
Vinificación: Realiza una fermentación espontánea durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºC con remontados frecuentes, fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posteriormente una crianza de 6 meses sobre sus lías en barricas de roble francés.
Embotellado: Estabilización por heladas de invierno en sus barricas y ligera filtración antes del embotellado.
Cata
Vista: Un vino de color rojo picota intenso con reflejos violáceos.
Nariz: En nariz es un vino fresco donde el aroma dominante es el aroma de fruta fresca natural.
Boca: En boca es un vino potente, estructurado, goloso y sabroso.
Temperatura: Entre 16 y 18ºC
Maridaje: Con tapas, picoteo ligero de carnes ahumadas, carpaccio de ternera o quesos blandos.
Una bodega que elabora vinos de Toro de calidad aunando un profundo conocimiento de las viñas y del terruño junto con las más modernas técnicas de elaboración.
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