Selección de vinos de Toro
El único vino de la bodega elaborado íntegramente con la variedad garnacha lo que lo convierte en un vino de Toro muy especial, una auténtica joya.
Características
La Bodega: Bodega Estancia Piedra | Marca: Piedra Prohibida | D.O.: Toro | Tipo: Tinto Joven con Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Garnacha
Viñedo
Descripción: Son viñedos situados a una altura de unos 750 metros en el pago “Bocarraje” del paraje “Estancia Piedra” plantados en pie directo y poda en vaso.
Edad: Viñedos de más de 50 años de antigüedad.
Suelo: Suelos irregulares de tipo arenoso y arcilloso.
Clima: Clima continental con veranos secos e inviernos fríos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Rendimiento: 3.500 Kg/Ha.
Elaboración
Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en cajas de 20 Kg y doble selección en viñedo y en bodega mediante mesa de selección con estricto control de calidad.
Vinificación: Realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºC , fermentación maloláctica en depósito y posteriormente una crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Embotellado: Ligera filtración antes del embotellado y posteriormente tiene una crianza de dos meses en botella.
Cata
Vista: Un vino de color rojo rubí intenso.
Nariz: En nariz es un vino donde predominan suaves notas frutales y florales con ligeras notas especiadas.
Boca: En boca es un vino equilibrado, fresco, elegante y perfumado.
Temperatura: Entre 16 y 18ºC
Maridaje: Con tapas, guisos de carne y carnes rojas.
Una bodega que elabora vinos de Toro de calidad aunando un profundo conocimiento de las viñas y del terruño junto con las más modernas técnicas de elaboración.
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