Prima

Características

La Bodega: Bodega San Román | Marca: Cartago| D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 85% Tinta de Toro 15% Garnacha

Viñedo

Descripción: Son viñedos podados en vaso y espaldera procedentes de distintas fincas situadas en Villaester, San Román de Hornija, Morales de Toro y Villafranca de Duero.

Edad: Viñedos de entre 10 y 50 años.

Suelo: Suelos con abundante presencia de canto rodado y arena con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental extremo con pocas precipitaciones, mucho sol y acusados contrastes térmicos entre el día y la noche.

Rendimiento: Rendimientos bajos

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y selección en viñedo.

Vinificación: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y la crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de distintas edades.

Cata

Vista: Un vino de color rojo picota brillante.

Nariz: un vino complejo donde predominan las notas frutales de frutos rojos y negros con toques especiados y minerales con presencia de ligeros toques tostados y torrefactos.

Boca: En boca es un vino fresco, carnoso, equilibrado y eminentemente frutal con notas tostadas ligeras y taninos suaves.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Se aconseja su consumo en el momento de la adquisición y su consumo óptimo se puede extender hasta los siguientes 5 años.

Maridaje: Con carnes rojas, pollo, tapas, embutidos, aperitivos y carnes con salsas.

Bodega San Román

Tras su paso por Vega Sicilia y Bodegas Mauro, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.