Románico

Características

La Bodega: Teso La Monja | Marca: Romanico | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Joven con Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Son viñedos en terrenos altos y orientados al norte que se encuentran en la Fincas de La Jara y Valdebuey.

Edad: Viñedos jóvenes.

Suelo: Suelos frescos y arenosos con subsuelos arcillosos y superficies de grava.

Clima: Clima continental con veranos secos y calurosos e inviernos fríos con una notable amplitud térmica.

Rendimiento: Rendimientos muy bajos

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual con pisado tradicional y traslado a la bodega en pequeñas cajas y uso de mesa de selección.

Vinificación: Fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés y en depósitos y el envejecimiento se realiza durante 6 meses en barricas de roble francés.

Cata

Vista: Un vino de color cereza.

Nariz: Posee un aroma fresco y frutal con notas especiadas.

Boca: En boca es un vino potente y carnoso donde se aprecian claramente las notas frutales y especiadas.

Temperatura: Entre 15 y 17ºC

Consumo: Su consumo se puede extender hasta los siguientes 6 años.

Maridaje: Con carnes rojas, caza, asados, estofados, aves y quesos.

Bodega Teso la Monja

Teso La Monja es el nuevo proyecto de la familia Eguren en Toro tras Numanthia Termes con el que buscan nuevos enfoques para lograr vinos de Toro únicos basándose en viñedos que poseen características muy específicas.