San Román

Características

La Bodega: Bodega San Roman | Marca: San Román | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Son viñedos procedentes de distintas fincas situadas en Villaester, San Román de Hornija, Morales de Toro, Villafranca de Duero y El Pego.

Edad: Viñedos de unos 35 años de edad.

Suelo: Suelos con abundante presencia de canto rodado y arena con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental extremo con pocas precipitaciones, mucho sol y acusados contrastes térmicos entre el día y la noche.

Rendimiento: Muy reducidos.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual con selección en viñedo durante la recolección y la vinificación se realiza por separado según las parcelas y con depósitos de diferentes materiales.

Vinificación: Realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y seminuevas.

Cata

Vista: Un vino de color rojo picota brillante con ribetes púrpura y lágrima densa.

Nariz: un vino perfumado donde predominan las notas frutales de frutos rojos y notas minerales.

Boca: En boca es un vino potente, cremoso y frutal con toques amaderados, un paso de boca suave y final largo y equilibrado.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Se aconseja su decantación media hora antes de su consumo pudiendo extender su consumo en los siguientes 9 años.

Maridaje: Con carnes rojas, parrilladas, guisos de toro y quesos curados.

Bodega San Román

Tras su paso por Vega Sicilia y Bodegas Mauro, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.