Sango

Características

La Bodega: Rejadorada | Marca: Sango | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Reserva | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos situados en los Pagos de Bardales en la zona de Toro y en El Monte en San Román de Hornija que se hallan plantados en vaso.

Edad: Viñedos de más de 70 años de antigüedad

Suelo: Suelos arenosos con grava y fondos arcillosos.

Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y pocas precipitaciones.

Rendimiento: Rendimientos bajos

Elaboración

Vendimia: Vendimia y selección manual en viñedo y traslado a la bodega en pequeñas cajas para una vez en bodega realizar otra selección en mesa.

Vinificación: Realiza una maceración en frío previa a la fermentación y la fermentación la realiza a temperatura controlada seguida de una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Embotellado: Se realiza una clarificación para eliminar todas las impurezas y un filtrado previo al embotellamiento.

Cata

Vista: Un vino de color cereza oscuro con ribetes morados.

Nariz: Posee un aroma intenso y complejo con toques de fruta negra, madera, especias y notas minerales.

Boca: En boca es un vino amplio, sedoso, cremoso, fino y elegante de paso largo.

Temperatura: Entre 14 y 16ºC

Consumo: Se recomienda su decantación antes de su consumo y tiene una evolución positiva en los siguientes diez años.

Maridaje: Con carnes rojas, parrillas, asados y quesos curados.

Bodega Rejadorada

La bodega original se situó en un edificio histórico del centro de Toro para después trasladarse a unas instalaciones más modernas en San Román de Hornija donde elaboran vinos de Toro únicos y de calidad en los que aúnan los mimos y cuidados de la más antigua tradición vitivinícola con las nuevas técnicas de elaboración.