Sentero Roble

Características

La Bodega: Pagos del Rey | Marca: Sentero Roble | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Roble | Grado: 14% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos de diferentes propietarios situados a una altura entre 620 y 750 metros.

Edad: Viñedos de 30 años de edad.

Suelo: Suelo franco arcilloso con presencia de arenisca.

Clima: Clima oceánico con inviernos fríos, veranos calurosos e importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche.

Rendimiento: Rendimientos medios.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y selección en viñedo y bodega.

Vinificación: Realiza una maceración en frío seguida de una fermentación alcohólica a una temperatura de entre 24 y 26ºC. Seguidamente realiza la fermentación maloláctica y por último envejece durante 3 meses en barricas nuevas de roble americano.

Cata

Vista: Un vino de intenso color cereza oscuro.

Nariz: En nariz es un vino complejo clara presencia de fruta roja acompañada con notas de regaliz.

Boca: En boca es un vino carnoso y frutal con paso de boca sabroso y aterciopelado con la presencia de notas frutales y de torrefacto.

Temperatura: 12-14ºC

Maridaje: Carnes rojas, caza, guisos y quesos curados.

Bodega Pagos del Rey

Una bodega moderna que incorpora las últimas tecnologías en vinificación y que elabora una gran parte de la producción total de la D.O. Toro procedente en su mayor parte de viñedos viejos de agricultores de la zona.