Vetus

Características

La Bodega: Bodegas Vetus | Marca: Vetus | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza  | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Son viñedos especialmente seleccionados procedentes de la finca en torno a la bodega en Villabuena del Puente situados en una ladera con orientación Norte-Sur a unos 700 metros de altura.

Edad: Viñedos de más de 25 años de edad.

Suelo: Suelos franco arcillosos pobres.

Clima: Clima continental duro con influencia atlántica y con acusadas variaciones de temperatura entre el día y la noche.

Rendimiento: Rendimientos muy bajos

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual, traslado a la bodega en pequeñas cajas y uso de mesa de selección.

Vinificación: La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y la crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevo.

Embotellado: No tiene estabilización ni clarificación pero sí realiza un filtrado previo al embotellamiento.

Cata

Vista: Un vino de capa alta y color rojo picota oscuro brillante.

Nariz: En nariz es un vino de marcado carácter frutal con presencia dominante de fruta negra.

Boca: En boca es un vino dulce, jugoso, frutal con un final suave y agradable.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Su consumo óptimo se puede extender hasta los siguientes 7 años.

Maridaje: Con carnes rojas, caza menor, asados, estofados, quesos y embutidos.

Bodega Vetus

Bodegas Vetus ha hecho una apuesta firme y decidida por preservar la esencia de los vinos de Toro practicando una agricultura sostenible y una vinificación discriminada en función de los tipos y la edad de los viñedos para lograr unos vinos excepcionales.