Victorino

Características

La Bodega: Teso La Monja | Marca: Victorino | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos propios orientados al norte en terrenos altos de los Pagos de La Jara, El Palo, El Rosal, Villabuena del Puente y Valdefinjas.

Edad: Viñedos de más de 45 años de antigüedad.

Suelo: Suelos frescos y arenosos con subsuelos arcillosos y superficies de grava.

Clima: Clima continental con veranos secos y calurosos e inviernos fríos con una notable amplitud térmica.

Rendimiento: Rendimientos muy bajos

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y tradicional con selección en la planta y otra vez en bodega con el uso de mesa de selección.

Vinificación: La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés y el envejecimiento se realiza durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Cata

Vista: Un vino con capa alta y color rojo picota muy oscuro con ribete púrpura y lágrima densa.

Nariz: Posee un aroma muy intenso de frutas negras junto con notas minerales y balsámicas y ligeros toques de café y leñosos.

Boca: En boca es un vino carnoso, potente y amplio de marcado carácter frutal con un final largo y muy persistente

Temperatura: 16ºC

Consumo: Se recomienda su decantación unas cuatro horas antes del consumo y su consumo se puede extender hasta 2030.

Maridaje: Con carnes rojas, caza, asados, estofados y aves

Bodega Teso la Monja

Teso La Monja es el nuevo proyecto de la familia Eguren en Toro tras Numanthia Termes con el que buscan nuevos enfoques para lograr vinos de Toro únicos basándose en viñedos que poseen características muy específicas.