Villachica Crianza 2011

Características

La Bodega: Villachica | Marca: Villachica Crianza | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Crianza | Año: 2011 | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedo

Descripción: Viñedos de diferentes pagos plantados en vaso a una altura entre 690 y 720 metros.

Edad: Viñedos de entre 30 y 50 años de antigüedad.

Suelo: Suelos pedregosos y de cantos rodados en superficie y con subsuelos arcillosos.

Clima: Clima continental extremo de influencia atlántica y tipo árido con escasas precipitaciones, muchas horas de sol y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche.

Rendimiento: Rendimiento medio de entre 2.000 y 5.500 kg/ha.

Elaboración

Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con uso de mesa de selección una vez en bodega.

Vinificación: Realiza la fermentación alcohólica durante 18 días a una temperatura entre 24 y 26ªC para posteriormente realizar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Finalmente realiza su crianza durante 12 meses en barricas de roble americano y americano.

Embotellado: Tras su paso por barrica, se realiza una estabilización por frío y un filtrado suave antes de su embotellado.

Cata

Vista: Un vino de color rojo cereza intenso con ribetes granates.

Nariz: Es un vino intenso y complejo con notas frutales de fruta negra y toques especiados, balsámicos y especiados.

Boca: En boca es un vino muy expresivo, carnoso y equilibrado con final largo y muy persistente.

Temperatura: Entre 14 y 16ºC

Consumo: Su consumo ideal se extiende dese los 3 hasta los 6 años tras la vendimia.

Maridaje: Con carnes rojas, parrilladas, caza menor, guisos y estofados.

Bodega Villachica

La filosofía de trabajo de la Bodega Villachica se basa en un respeto profundo por el terruño y por la variedad autóctona, la Tinta de Toro. Esta filosofía les permite lograr vinos de Toro de gran calidad y de marcada personalidad.